Диета при алкогольной болезни
Хроническое употребление большого количества алкоголя влияет не только на психическое здоровье больного человека, но и провоцирует многие деструктивные изменения в его организме. Стеатоз и цирроз печени, язва желудка, панкреатит и расстройства нервной системы – это лишь некоторые из последствий длительного употребления алкоголя.
Больной человек из-за чрезмерного употребления алкоголя также пренебрегает своим питанием. Неправильное питание приводит к развитию серьезного дефицита питательных веществ и минералов, со всеми вытекающими последствиями. Почему так важна правильная диета алкоголика?
Почему алкоголь вызывает дефицит питательных веществ?
Больной алкоголизмом, до детоксикации, на поздних стадиях заболевания может извлечь из употребления до 50% суточной потребности в энергии. К сожалению, алкоголь не является богатым питательными веществами. В нем содержатся только так называемые пустые калории, которые организм использует очень быстро. Алкогольная болезнь вызывает развитие глубокого дефицита питательных веществ. Они включают в себя как питательные вещества (белки, жиры, углеводы), так и минералы (в основном кальций, магний, цинк и железо).
Как хроническое употребление алкоголя влияет на функционирование органов человека?
Особенно много изменений происходит в пищеварительной системе — кишечник, желудок, печень и поджелудочная железа. Дефицит белка в рационе снижает количество пищеварительных ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой, что приводит к расстройствам пищеварения. К тому́ же алкоголь непосредственно разрушает клетки желудочно-кишечного эпителия, так нарушается процесс всасывания переваренной пищи.
Из-за уменьшенного количества белков в крови; дезорганизуется перенос питательных веществ в ткани. Кроме того, в результате запущенного стеатоза и цирроза печени также нарушается хранение витаминов в печени.
Последствия дефицита питательных веществ
Неправильное питание алкоголика приводит ко многим осложнениям, возникающим в результате глубокого дефицита многих питательных веществ. Обеспечение недостаточным количеством жирорастворимых витаминов (АДЭК) провоцирует куриную слепоту (нарушения зрения после наступления сумерек), размягчение костей и нарушения свертываемости крови. Затрудненное усвоение является причиной снижения уровня витаминов группы В. расстройства нервной системы. Особого внимания заслуживает дефицит витамина В1, т.е. тиамина, который может привести к алкоголизму, характерному для алкоголика, нарушения памяти и равновесия, так называемый синдром Вернике-Корсакова. Кроме того, дефицит витамина B12 приводит к развитию анемии.
Дефицит также включает основные питательные вещества, такие как углеводы, жиры и белки. В ходе алкогольной болезни часто наблюдается значительные колебания уровня глюкозы в крови — усиливается после употребления алкоголя, в то время как уменьшается до симптоматической гипогликемии в перерывах от употребления алкоголя. Это связано с недостаточным поступлением сахара с диетой. Дополнительно дефицит жиров и белков снижает синтез нейромедиаторов в головном мозге, что повышает восприимчивость пациента к перепадам настроения, агрессивному поведению, тревожным расстройствам и депрессии.
Специализированный наркологический центр «Позитив»
🔹 Лечение алкоголизма
🔹 Лечение наркомании
🔹 Лечение игромании
🔹 Экстренная медицинская транспортировка
ncpositiv@gmail.com — для клієнтів