Советы диетолога в Центре — Позитив
Минералы и витамины в рационе — разговор с диетологом Центра — Позитив
Вы сели на диету, чтобы похудеть, но вам трудно ее придерживаться. Вместо того, чтобы снизить аппетит, он увеличился, вам часто хочется жирной, нездоровой пищи и вы не всегда можете это контролировать. Виновником может быть новое меню.
Правильное питание — основа хорошего самочувствия. Какую роль в нем играют минералы и витамины? Переедание часто является причиной наших проблем с поддержанием здорового веса. Может ли повышенный аппетит и приступы голода быть реакцией организма на недостаток минералов или витаминов?
Витамины и минералы необходимы для правильного функционирования организма. Они лучше всего усваиваются при поступлении с пищей. Повышенный аппетит и приступы голода обычно связаны с неправильным питанием, метаболическими или эмоциональными нарушениями. Они также могут быть вызваны дефицитом питательных веществ. Если наш организм не питается должным образом, он будет «искать их», порождая постоянное чувство голода.
Может ли повышенный аппетит к определенным продуктам, затрудняющим потерю веса (например, к сладкому, соленому, жирному), быть связанным с дефицитом определенных минералов или витаминов?
Повышенный аппетит к определенным продуктам, из — за которых часто бывает трудно поддерживать надлежащую массу тела, может быть связан с дефицитом питательных веществ. Хорошим примером является шоколад: мы чаще жаждем его, когда у нас дефицит магния.
Какие конкретные минералы и витамины имеют решающее значение в этом отношении?
Для поддержания правильной массы тела стоит уделять особое внимание соответствующему уровню витаминов группы В, которые регулируют обмен веществ и играют важную роль в процессе сжигания углеводов. Важен также уровень витамина D. Когда его уровень слишком низок, в нашем организме увеличивается количество вырабатываемых гормонов — паратгормона (ПТГ) и кальцитриола — активной формы витамина D3. Это означает, что жировые клетки не сжигаются, а сохраняются в виде жировой ткани. Еще один витамин, который важен для поддержания правильной массы тела — это витамин С. Он играет важную роль в синтезе норадреналина — вещества выделяемого надпочечниками и влияющего на процесс накопления жира. Для правильного функционирования обмена веществ стоит позаботиться об уровне хрома, отвечающего за регулирование уровня сахара в крови, и кислот омега — 3, влияющих на секрецию ферментов, ответственных за запуск процесса сжигания жира в клетках.
Каких минералов и витаминов нам чаще всего не хватает и почему?
Микроэлемент, которого нам часто не хватает — это магний. За это ответственен наш образ жизни, особенно употребление кофе и алкоголя, а также вездесущий стресс. Дефицит магния часто диагностируется у женщин, использующих гормональную контрацепцию. Не все знают, что гормональные препараты снижают всасывание магния и способствуют потере электролитов. Также мы часто страдаем от дефицита витаминов группы В и фолиевой кислоты. Слишком низкий уровень витамина D также является обычным явлением, что в некоторой степени является следствием географического положения Украины, а также того, что мы избегаем пребывания на солнце и используем кремов с высоким содержанием УФ — фильтров (рак кожи). Поскольку в Украине мы едим слишком мало рыбы, это привело к массовому дефициту кислот омега — 3. Это связано с недостаточным количеством рыбы в рационе. За исключением небольшого синтеза кислот DHA и EPA из кислоты ALA, наш организм не способен синтезировать большое количество жирных кислот омега — 3.
Как лучше всего их получить?
Лучший способ обеспечить все необходимые питательные вещества — это правильно сбалансированная диета. Самое главное в нем — свежие овощи и фрукты, ведь несмотря ни на что, их в рационе должно быть больше всего. Очень важны цельнозерновые зерновые продукты и полезные жиры (растительные масла, орехи, семена). Жирные кислоты омега — 3 также являются важным элементом сбалансированной диеты. Лучший способ их получить — увеличить потребление рыбы в своем рационе. Важным элементом поддержания баланса является употребление нужного количества воды. Вода необходима в обменных процессах, поскольку она является средой реакции всех изменений, происходящих в организме. Более того, без него было бы невозможно вывести конечные продукты обмена веществ. Именно благодаря ему можно транспортировать питательные вещества к клеткам организма.
Помимо повышенного аппетита, может ли что — нибудь еще указывать на дефицит этих ингредиентов, например, какие — либо характерные изменения в фигуре, увеличение скопления жира в некоторых местах? Какие симптомы нашего внешнего вида и самочувствия дают нам понять, что нам не хватает того или иного минерала или витамина?
Дефицит витаминов и микроэлементов — распространенная сегодня проблема, которая затрагивает многих из нас. Причиной этого часто являются наши пищевые привычки, усвоенные дома или приобретенные в течение жизни. В Украине распространено однообразие питания, то есть отсутствие разнообразия, а также неправильный состав блюд. Это может привести к дефициту питательных веществ и повлиять на наше самочувствие, а также на состояние всего нашего тела. Существует множество сигналов, которые могут указывать на дефицит витаминов и микроэлементов, среди них: это могут быть: сухие, тусклые и выпадающие волосы, слабые ногти, проблемы с кожей (например, сухая кожа, прыщи). Признаки могут также включать ослабленный иммунитет и частые инфекции, а также чувство усталости, отсутствия энергии или слабости.
Немного другая ситуация — мы не склонны к перееданию, соблюдаем диету для похудения, но при этом не худеем. Может ли причина и здесь в недостатке минерала или витамина в пище?
Если мы стараемся правильно питаться, не переедаем и не видим ожидаемых результатов, стоит обратиться за консультацией к специалисту. Такая ситуация может быть связана с метаболическими нарушениями (например, инсулинорезистентность довольно распространена в Украине) или гормональными нарушениями (например, заболеваниями щитовидной железы). Конечно, это может быть связано и с дефицитом питательных веществ, но в таком случае стоит обратиться к специалисту, который назначит соответствующие анализы и по результатам укажет подходящие нам решения.
Возможна ли обратная ситуация, когда похудению мешает избыток минералов или витаминов?
Пока что в своей практике я не сталкивалась с избытком витаминов или микроэлементов, который приводил бы к проблемам со снижением веса, но наверняка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. На мой взгляд, лучший способ восполнения витаминов и микроэлементов — это правильное питание, поскольку у него есть одно преимущество — витаминами с пищей трудно передозироваться.
Являются ли какие — либо ингредиенты особенно важными для людей, желающих похудеть, потому что, например, они ускоряют обмен веществ, способствуют сжиганию жира, увеличивают физическую силу и позволяют выполнять более интенсивные упражнения?
Мы должны помнить, что правильное питание является основой сохранения здоровья и красоты. Они не всегда должны быть предназначены для похудания, а скорее для поддержания здоровья вашего тела и ума в хорошей форме. Правильно подобранная диета защищает нас от риска многих заболеваний, связанных с образом жизни, и помогает в лечении уже имеющихся. Соответствующий уровень витаминов и микроэлементов имеет решающее значение, и лучший способ обеспечить их — правильно сбалансированное (желательно адаптированное к индивидуальным потребностям) питание.
Специализированный наркологический центр «Позитив»
🔹 Лечение алкоголизма
🔹 Лечение наркомании
🔹 Лечение игромании
🔹 Экстренная медицинская транспортировка
ncpositiv@gmail.com — для клиентов